近期阴雨沉沉不想出门,那不妨趁机会学几道新菜吧!

作者: admin 分类: 汽车 发布时间: 2019-05-20 10:14

一、豆芽炒肉丝

食材

黄豆芽,肉丝,酱油,料酒,盐,姜丝,油,葱花,

做法

1、黄豆芽洗净控水,肉丝加酱油,料酒,盐腌制15分钟。

2、锅放油烧热,姜丝爆香,倒肉丝煸炒,盛出待用。

3、炒锅重新放油,黄豆芽倒入,加适量盐,大火翻炒。

4、豆芽炒熟,将肉丝倒入,加点葱花出锅。

二、春笋烧肉

食材:五花肉,春笋,白果,绍酒,姜,酱油,白糖

做法:

1、五花肉焯水后入锅,加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。

2、冷却后改刀成薄片,加白果卷成圆形排放在盛器内,

3、春笋加调料略烧,放在肉上压实,蒸酥翻扣盘

三、麻婆茄子

食材:茄子(紫皮,长)2个、猪肉馅100克、姜5克、蒜5克、淀粉2小勺、水淀粉2大勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒粉1小勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺、水半碗、花椒粉1小勺。

做 法:

1.准备好所需食材,茄子清洗干净,去掉蒂部,切成滚刀块。

2.在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用。

3.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅。

4.小火慢慢煎熟,然后铲出备用。

5.锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油。

6.然后放入1小勺辣椒面,煸炒均匀。

7.随后将猪肉馅放入,炒熟。

8.加入大半碗开水。

9.然后将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子。

10.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,等到锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可。

四、凉拌苦瓜

食材:苦瓜2号。调味料:糖、醋、辣椒酱、味精、盐等。

做法:

1、将苦瓜洗净,切成两半,刮去内果皮,切成薄片。

2,将苦瓜片放入沸水中浸泡一段时间,然后稍稍拿起。

3、根据口味放入准备好的糖、醋、辣椒酱、味精、盐等调味品中,混合后即可食用。

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